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這次介紹的是歡樂星裡面新開的蚵仔煎

 

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蚵仔煎可以算是台灣知名的小吃之一,

幾乎各大夜市都看的到他的身影,

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店家主打酥皮蚵仔煎,那麼究竟跟傳統有和不同呢?

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 現場打卡折價10元,有來的記得打個卡!

而店裡這隻蚵仔娃娃是店家自創的餒!

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接下來就開始煎蚵仔煎囉,

大家應該都看過蚵仔煎怎麼做的齁,

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加入蚵仔以及蔬菜

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菜給的不少!

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老闆認真製作中

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然後旁邊還有介紹可以參考!

店家的蚵仔精挑細選,是來自王功直送的蚵仔,

不同於傳統黏稠勾芡的口感,而是爽口的酥脆外皮,

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還有配和有機蔬菜及大小適中的雞蛋

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蚵仔煎台前方有一片透明玻璃,

站在前方可以看得滿清楚的!

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翻面就差不多好了,因為強調酥皮,

所以會比外面等久一點點,但不會太久啦!

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最後淋上店家特調的醬料就完成了,

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需要辣的話也可以再另外自己加,

自己來也方便決定要加多少囉,

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座位是一整區的,拿到蚵仔煎後就可以找座位了,

但是建議還是先找好座位啦,假日人潮多,

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黃金酥皮蚵仔煎(60)打卡-10元

我覺得醬料不像常吃到的那般帶甜味,

沒那麼重口味,配上酥酥脆脆的皮,

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記得傳統蚵仔煎的皮都是比較濕軟的,

勾芡的口感也挺明顯的,口感較稠,

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輕輕撥開 

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蚵仔家的蚵仔煎真的有創新,是酥脆口感,

所以不像傳統那樣黏,反而清爽許多,

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裡面的蔬菜多了爽脆的口感,而王功蚵仔雖不大顆,

但是給的不少,在外面吃到的蚵仔煎常常都沒幾顆蚵仔 

文章出處:http://bod2819.pixnet.net/blog/post/308221737

 

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